Ăn Dặm Bổ Dưỡng Đủ Chất Cho Bé Từ Thịt Gà

Món gà chưa bao giờ là hết cách chế biến, người xưa có câu:”Trăm hay không bằng tốt một” nhưng trong ẩm thực thì: “Trăm hay hơn muôn phần tốt một” với những mẹ đa dạng món trong tay thì rất ít có chuyện bé biếng ăn do thiếu dinh dưỡng cả.Đây là những món gà trong thực đơn ăn dặm kiểu nhật cho bé cuối cùng mà blogandamkieunhat.com muốn giới thiệu tới các mẹ.

Gà xào hạt điều

Nguyên liệu:

– Gá mái nửa con

– Nước tro tàu 1/2 thìa cà phê

– Hạt điều 100g

– Ớt xanh 1 quả

– Ớt đỏ 1 quả

– Tỏi 1 củ

– Dầu ăn 300g

– Dầu vừng 50g

– Nước lèo 1 chén

– Hạt tiêu, muối, đường, mì chính vừa đủ

– Đậu Hà Lan 400g

– Bột đao 1 thìa canh

– Xì dầu 1 thìa canh

Cách làm :

Gà làm sạch, sử dụng dao nhọn xăm đều vào bên trong gà. Ướp gà với hạt tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi phi thơm, dầu vừng để 30 phút cho ngấm sau đó thoa chút màu vàng của dầu vừng.

Lọc thịt gà để riêng sau đó thái miếng hạt lựu vừa ăn xào sơ. Hạt điều tách làm hai xào sơ với dầu ăn.

Đun nước sôi, cho thêm một chút nước tro tàu vào luộc đậu Hà Lan. Đậu vừa chín tới vớt ra rửa sạch, ngâm qua nước lạnh 5 phút. Rau mùi nhặt rửa sạch.

Ớt rửa sạch, bổ đôi bỏ hạt sau đó thái hạt lựu vừa ăn.

Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, đập tỏi phi vàng; ớt, đậu Hà Lan, gia vị, bột đao quấy nước lạnh cho vào sốt sanh sánh, xếp gà ra đĩa, ở giữa cho hỗn hòa hợp xào hạt điều vào.

Rải mùi, cà chua, ớt trang trí cho cao cấp. món ăn này sử dụng với xì dầu, ớt thái khoanh, ăn nóng.

 

Gà chiên sốt mật ong cay

Nguyên liệu: 1 bộ thịt ức gà, bột nêm, muối, 1/2 thìa cà phê tiêu bột, 2-3 thìa bột năng, 3 thìa mật ong, 1,5 thìa nước tương, 2 thìa tương cà, dầu ăn, một chút vừng trắng rang chín.

cách làm: Thịt ức gà rửa sạch, thấm khô, thái thành những miếng vừa nhỏ sau đó cho thịt vào bát, thêm bột nêm, muối, tiêu và trộn đều, ướp thịt 20 phút cho ngấm gia vị.

Cho mật ong vào bát cùng với tương cà, nước tương rồi khuấy đều cho hòa tan.

Thịt gà sau khi ướp cho bột năng vào xóc đều.

Đặt chảo dầu lên bếp đun cho dầu nóng, gắp từng miếng thịt gà cho vào chiên, đảo đều, chiên cho thịt chín vàng giòn.

Đặt chảo sạch lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn, đun cho dầu nóng, đổ bát nước sốt đã chuẩn bị sẵn vào chảo, đun sôi, trút hầu hết thịt gà đã chiên giòn, xóc đều.

Cho thịt gà sốt mật ong ra đĩa sau đó rắc thêm chút vừng trắng lên trên để thưởng thức.

Vịt quay kho cải chua


Nguyên liệu:

– 400g thịt heo quay
– 200g dưa cải chua
– Nước mắm, ớt quả, hành lá, hành khô, đường hoặc hạt nêm

cách làm:

– Thịt heo quay chặt thành từng lát mỏng vừa ăn.

– Dưa cải chua rửa qua phổ biến lần nước cho bớt mặn, cắt khúc ngắn vừa ăn.

– tiếp theo cho thịt heo quay vào nồi, thêm hành khô thái nhỏ, đảo đều khoảng 5 phút.

– Sau đó cho dưa cải chua vào đun cùng. Đổ vào một ít nước sôi, nêm vào hai thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm. Vì dưa cải chua và thịt heo quay đã mặn phải bạn không bắt buộc thêm phổ biến muối, hoặc nước mắm.

– Tiếp tục kho dưa cải chua và thịt heo quay đến khi thấm gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
– Tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng với cơm.

Gà hấp cải bẹ xanh

Nguyên liệu:

Thịt gà : 400 g.

Cải bẹ xanh: 300 g.

Nấm hương: 10 tai

Tỏi: 1 củ

Ngò rí.

Bột năng

Gia vị: Đường, hạt tiêu, dầu hào, dầu mè, tương, hạt nêm.

cách thực hiện:

Thịt gà đem rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, ướp gà với dầu hào, dầu mè, nước tương, muối, đường (mỗi thứ 1 thìa cafe) và 1/2 thìa cafe hạt tiêu. Ướp khoảng 15 phút cho thịt gà ngấm đều gia vị.

Nâm đem ngâm nước ấm cho mềm, cắt bỏ gốc, rửa sạch lại rồi cho vào bát thịt gà

Cải bẹ xanh nhặt sạch, cắt khúc

Cho thịt gà và nấm đem hấp khoảng 30 phút cho chín mềm

Bắc nồi nước đặt lên bếp đun sôi, cho vào một chút muối rồi cho rau cải vào luộc chín tới. Vớt ra, chần qua nước lạnh rồi để ráo.

Chuẩn bị một bát tô, xếp vào bát một tai nấm ở giữa, bên cạnh xếp 1 miếng gà và 1 miếng cải cùng với các tai nấm xen kẽ nhau. Rồi đem hấp tiếp 3 – 4 phút

Làm nước xốt: Hòa 1 muỗng canh bột năng với 50 ml nước. Bắc chảo lên bếp, cho nước luộc gà vào đun sôi rồi từ từ đổ bột năng vào cho nước sánh.

Úp bát gà đã hấp ra đĩa, rưới nước xốt lên trên là có thể thưởng thức rồi

Gà quay xôi chiên phồng

Nguyên liệu:

Gà: 1 con

Hành lá: 2 cây

Hành tím: 2 củ

Xôi chiên phồng đông lạnh: 1 cây

Hoa hồi: 1 cái

Ngũ vị hương, bột quế

Muối, tiêu, đường, dầu ăn; Nước tương; Hạt nêm.
Cách làm:

– Hành lá, hành tím cắt nhỏ, giã nhuyễn. Hoa hồi rang thơm.

– Gà làm sạch, ướp với 1m muối, 2m đường, 1m hạt nêm , 1/2m ngũ vị hương, 1/4m bột quế, xát đều gia vị trong và không tính mình gà. Cho hành lá, hành tím giã nhuyễn, 1/2M nước tương và hoa hồi rang vào trong bụng gà, sử dụng dây buộc chéo 2 chân gà, giữ kín vùng bụng, để thấm 4h.

– Cho gà vào lò nướng 180 độ trong vòng 40 phút đến khi gà chín. Để hơi nguội rồi chặt miếng vừa ăn.

– Cắt xôi chiên thành những miếng dày 0,8cm, cho vào chảo chiên ngập dầu đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Xếp gà ra dĩa, sử dụng kèm với xôi chiên phồng, chấm nước tương tùy khẩu vị.

 

xem thêm những món ngon từ gà trong thực đơn ăn dặm kiểu nhật cho bé tại đây:

Nguồn: blogandamkieunhat.com

Trả lời